禅宗茶道
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林 修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制 茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶 学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道 基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。
明代乐纯著堆┾智迨贰凡⒘芯邮俊扒蹇巍庇小胺傧恪⒅?茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、 放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”’之前， 这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。
和尚饮茶的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载：
敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服 药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人， 在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸， 饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。 清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
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壶居士《食论》中说：
苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。
长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所说的“六碗 通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。与韭菜同食， 能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显 是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。
僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
陆羽生于唐开元二十一年(733)，抓抓坠地便落于佛的 怀抱。《天门县志·陆羽传》载：
或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴 儿，收畜之。
陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟 积公学佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂 艺，有所成。28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称 “释皎然”、“僧皎然”，28 岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮茶技艺，并迷上了这门技艺，终于在 建中元年.(780)48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著 《茶经人陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要 得益于佛门经历。可以说，《茶经》主要是中国僧人种茶、制 茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。中国茶道在寺庙香火中熏 过一番，所以自带三分佛气。
, 百拇医药
僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。佛教认为“茶有 三德”：坐禅时通夜不眠；‘满腹时帮助消化；茶可抑制性欲。 这三条是经验之谈。释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗， 禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达 到身心“轻安”，观照“明净”。其姿势要头正背直，“不动不 摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持， 小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱睡魔；饭罢就 坐禅，易患消化不良，饮茶正可生津化食；佛门虽清净之地， 但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想 入非非，就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮 茶既能转移注意力、抑制性欲，自当是佛门首选饮料。
僧人的另一个突出贡献就是种茶，培植名茶。茶产于山 谷，而僧占名山，名山有名寺，-。名寺出名茶。最早的茶园多 在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。
古代多数名茶都与佛门有关。，如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。’宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡 公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。宜兴阳羡茶在汉 朝就有种植，唐肃宗年间(757——762)一位和尚将此茶送 给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾，茶会品饮有陆羽出席， 陆羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产”，李刺史心有灵犀一 点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了“状 元”，身价百倍。显然，阳羡茶的最早培植者是增人i一屯溪绿 茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记 载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方， 大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松萝结庵，来造山茶于 庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”武夷岩茶与 龙井齐名，属乌龙茶系，有“一香二清三甘四活”之美评。其 中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武 夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。为感激 此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红艳披于茶树 之上，故此茶以“大红袍”名之。不论此说是否合情理，武 夷茶与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音“重如铁，美如观音”，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以 “佛”名其茶。庐山云雾原是野生茶，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶，并进入名茶系可。君山银针产于湖南岳阳君 山，《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始。每岁贡18斤。谷 雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”此茶仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载： “云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵.远胜匡庐。”云雾茶就是今之黄山毛峰。桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠 明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。
见之于文字记载的产茶寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、 苏州虎丘寺、丹阳观音寺1扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐 寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺，衡山南 岳寺、“西山白云寺、‘建安能仁院、南京栖霞寺、、长兴顾清吉 祥寺、”四]!.!应灵县金山号绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西 宜慧县普利寺、。岳阳白鹤寺、黄山松谷庵I吊桥庵和云谷寺、 东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。
毫不夸张地说，。中国茶的发现、培植、传播和名茶的研 制，佛门僧人立下不世之功。, 百拇医药(吴晓洋)
明代乐纯著堆┾智迨贰凡⒘芯邮俊扒蹇巍庇小胺傧恪⒅?茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、 放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”’之前， 这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。
和尚饮茶的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载：
敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服 药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人， 在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸， 饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。 清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
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壶居士《食论》中说：
苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。
长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所说的“六碗 通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。与韭菜同食， 能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显 是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。
僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
陆羽生于唐开元二十一年(733)，抓抓坠地便落于佛的 怀抱。《天门县志·陆羽传》载：
或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴 儿，收畜之。
陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟 积公学佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂 艺，有所成。28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称 “释皎然”、“僧皎然”，28 岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮茶技艺，并迷上了这门技艺，终于在 建中元年.(780)48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著 《茶经人陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要 得益于佛门经历。可以说，《茶经》主要是中国僧人种茶、制 茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。中国茶道在寺庙香火中熏 过一番，所以自带三分佛气。
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僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。佛教认为“茶有 三德”：坐禅时通夜不眠；‘满腹时帮助消化；茶可抑制性欲。 这三条是经验之谈。释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗， 禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达 到身心“轻安”，观照“明净”。其姿势要头正背直，“不动不 摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持， 小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱睡魔；饭罢就 坐禅，易患消化不良，饮茶正可生津化食；佛门虽清净之地， 但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想 入非非，就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮 茶既能转移注意力、抑制性欲，自当是佛门首选饮料。
僧人的另一个突出贡献就是种茶，培植名茶。茶产于山 谷，而僧占名山，名山有名寺，-。名寺出名茶。最早的茶园多 在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。
古代多数名茶都与佛门有关。，如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。’宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡 公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。宜兴阳羡茶在汉 朝就有种植，唐肃宗年间(757——762)一位和尚将此茶送 给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾，茶会品饮有陆羽出席， 陆羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产”，李刺史心有灵犀一 点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了“状 元”，身价百倍。显然，阳羡茶的最早培植者是增人i一屯溪绿 茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记 载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方， 大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松萝结庵，来造山茶于 庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”武夷岩茶与 龙井齐名，属乌龙茶系，有“一香二清三甘四活”之美评。其 中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武 夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。为感激 此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红艳披于茶树 之上，故此茶以“大红袍”名之。不论此说是否合情理，武 夷茶与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音“重如铁，美如观音”，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以 “佛”名其茶。庐山云雾原是野生茶，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶，并进入名茶系可。君山银针产于湖南岳阳君 山，《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始。每岁贡18斤。谷 雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”此茶仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载： “云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵.远胜匡庐。”云雾茶就是今之黄山毛峰。桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠 明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。
见之于文字记载的产茶寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、 苏州虎丘寺、丹阳观音寺1扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐 寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺，衡山南 岳寺、“西山白云寺、‘建安能仁院、南京栖霞寺、、长兴顾清吉 祥寺、”四]!.!应灵县金山号绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西 宜慧县普利寺、。岳阳白鹤寺、黄山松谷庵I吊桥庵和云谷寺、 东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。
毫不夸张地说，。中国茶的发现、培植、传播和名茶的研 制，佛门僧人立下不世之功。, 百拇医药(吴晓洋)